Concentrado de Ume

 

 

 

O concentrado de ume é diferente da umeboshi em particular porque possui uma essência energética menos yang, o que resulta, entre outros aspectos, do facto de não ter sido submetido a factores como sal, pressão, sol ou tempo. Obtém-se espremendo as ameixas ainda verdes e colhendo o seu sumo, que é posteriormente cozido, em chama muito baixa, durante 48 horas. Trata-se de um produto muito concentrado já que para se obter 20g de pasta é necessário 1kg de ameixas.

 

Indicações: possui uma acção semelhante à umeboshi mas, não sendo tão yang, é mais adequada para pessoas que comam muitos produtos animais. Quando diluído em chá de 3 anos quente, é benéfico para dores de cabeça, falta de apetite, problemas hepáticos, vómitos, problemas de estômago e de intestinos, incluindo infecções e intoxicações alimentares como sejam aquelas devidas à ingestão de toxinas de bivalves e marisco, mas também devidas à ingestão de peixe e carne.

Preparação: colocar metade de 1 colher de café de concentrado de ume numa chávena e juntar chá 3 anos bem quente. Beber morno.