Chá de raiz de lótus

 

Indicações: liberta mucosidade das vias respiratórias, pelo que está indicado para resfriados, catarro, sinusite, congestão nasal e tosse crónica. É ainda benéfico em casos de anemia e alergias. É mais eficaz quando feito a partir da raiz fresca, mas também pode ser feito com a raiz seca demolhada, mais facilmente encontrada à venda e para a qual se apresenta a receita.

 

Preparação: demolhar 1 a 2 rodelas de raiz de lótus durante 5 a 10 minutos até ficarem macias. Cortá~las em porções pequenas e desfazê-las num suribachi. Recolocar o lótus na água que serviu para demolhar e adicionar uma pitada de sal ou algumas gotas de shoyu. Levar ao lume até levantar fervura, diminuir a chama e cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Coar e beber quente.

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